Вино Domaine de la Cendrillon №1 Rouge 2012 1.5 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Совиньон Блан выращивают в нижней части склонов Сансер, на высоте 230 метров над уровнем моря, на участках с южной экспозицией. Средний возраст лоз составляет 50-55 лет, плотность посадки — 7000 лоз/га. Почвы здесь мелкие, преимущественно известняковые, хорошо дренированные.

Выдержка:

От 10 до 15 месяцев в дубовых бочках, разливается по бутылкам и выдерживается еще 20-24 месяца.

Винификация:

После прессования винограда пневматическим прессом, сусло ферментировалось в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой от 14 до 18°С приблизительно 30 дней, с частым перемешиванием сусла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый бледно-желтый.

Аромат:

Выразительный, благоухающий, заманчивый, раскрывается нотами дыни, груши, белого персика и освежающими нюансами мяты.

Вкус:

Богатый, сложный, с хорошим балансом между фруктовой сладостью и солоноватой минеральность, шелковистой жирной текстурой, нюансами красной смородины, дыма и дуба.