Органическое вино Domaine Chandon de Briailles Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Замечательное красное сухое вино «Domaine Chandon de Briailles Savigny les Beaune Premier Cru Les Lavieres 2014» изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер" класса Премье Крю. Лозы, посаженные в 1956 году на площади в 2.61 гектара, растут на южной и юго-восточной стороне склона, на богатых известняком почвах, наиболее благоприятных для культивирования Пино Нуар. Виноград, собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно сортируется и частично (80%) отделяется от гребней. Состав почв преимущественно глинисто-известняковый.

Выдержка:

Выдержка вин хозяйства проходит в дубовых бочках и длится от 18 до 24 месяцев. Сами бочки находятся в погребе 13 века, расположенного непосредственно под самим доменом.

Винификация:

Ферментация протекает в открытых цементных чанах и длится около 15 дней. Во время алкогольной ферментации максимальная температура достигает 32 °С. Орошение шапки производится дважды в день.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино блестящего рубинового цвета.

Аромат:

Освежающий аромат вина наполнен тонами красной вишни, граната, земляными и цветочными оттенками.

Вкус:

Вкус вина сложный, элегантный, воздушный, красивый, с мелкозернистыми танинами, мягкой текстурой и строгим, длительным послевкусием.

Это интересно

Домен Шандон де Бриай находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moёt et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Начиная с 2005 года, на виноградниках домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство.