Органическое вино Domaine Chandon de Briailles Pernand-Vergelesses Rouge Premier Cru Ile de Vergelesses 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградник "Иль де Вержелесс", имеющий классификацию Премье Крю, занимает площадь в 3,13 гектара и имеет восточную экспозицию. Лозы со средним возрастом 40 лет растут на глинистых и известняковых почвах. Также на винограднике есть уникальные старые лозы, посаженные в 1938 году.

Выдержка:

Спустя 15-20 дней кюве сливается в бочки из французского дуба (20% новых) и помещается в погреб для окончательной выдержки.

Винификация:

На винодельне тщательно отобранные плоды частично (30%) отделяются от гребней и помещаются в терморегулируемые емкости для ферментации. Во время этого процесса производится ежедневная перекачка и ручное осаждение шапки из виноградной мезги. Плотность и температура сусла находится под постоянным контролем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вино красно-рубинового цвета.

Аромат:

Аромат вина Премье Крю «Иль де Вержелесс» показывает оттенки черных фруктов, черной смородины, сирени, земли, древесного дыма, специй и слабые нюансы аниса.

Вкус:

Вкус вина Премье Крю «Иль де Вержелесс» средней насыщенности, с безукоризненным балансом, нотами черных фруктов, черной смородины, апельсиновой цедры, которые уступают место резким, почти соленым минеральным тонам. Именно они наполняют стойкое, твердое послевкусие.