Вино Domaine Bertagna Chambertin Grand Cru 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Участок расположен на довольно крутом склоне на высоте 275-300 метров над уровнем моря и имеет восточную экспозицию. Почвы здесь хорошо дренированные, в основном известняковые, хотя присутствуют также прослойки глины и гравия. На виноградниках проводится ранняя обрезка лоз для их обновления после зимних месяцев, а также так называемый "зеленый сбор" — для снижения урожайности. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.

Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Во второй половине сентября (через 100 дней после цветения) виноград полностью поспевает и приобретает отличный баланс кислотности, сладости и фенольной зрелости, которые гарантируют глубокий цвет и интенсивность будущего вина.

Выдержка:

Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в новых бочках из французского дуба, затем вино бутилируется без оклейки и фильтрации.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в небольшие корзины по 20 кг для защиты каждой отдельной партии от повреждений. Виноград сортируют два раза: на винограднике и на винодельне на сортировочном столе. После холодной мацерации в течение 3-7 дней, осуществляется ферментация с контролем температуры на протяжении трех недель.

В подвалах винодельни установлены емкости из нержавеющей стали для ферментации вина, оснащенные компьютерным контролем температуры и автоматическим устройством для пижажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Красно-рубиновый.

Аромат:

Покоряет чистотой оттенков красных фруктов (особенно спелой вишни). Их дополняют деликатные нюансы теплой земли и жареного мяса.

Вкус:

Полный, свежий, сочный, глубокий, с прекрасной структурой, округлыми танинами и удивительно долгим, запоминающимся послевкусием.