Вино Domaine Benoit Ente Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Truffiere 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Benoit Ente Puligny Montrachet 1er Cru Clos de la Truffiere производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник Clos de la Truffière («Кло де ля Трюфьер») является частью более крупного участка Premier Cru Les Referts. Он расположен в коммуне Пулиньи-Монраше, на границе с Мерсо. Почвы богаты известняком с высоким содержанием мергеля. Лозы на этом участке были высажены в 1950-х годах, что обеспечивает глубокую концентрацию и сложность ягод.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательная сортировка. Применяется бережное прессование целых гроздей и статическое осаждение сусла. Ферментация проходит на натуральных дрожжах в дубовых бочках. Бенуа Ант практикует методы органического земледелия и минимальное вмешательство в погребе для сохранения энергии терруара.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках (используется небольшая доля нового дуба), после чего еще 6 месяцев проводит в стальных чанах. Это помогает объединить структуру, полученную от дерева, с пронзительной свежестью, характерной для стиля производителя.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий золотисто-соломенный с платиновыми отблесками.

Аромат:

Аристократичный и глубокий букет с нотами цитрусовых цукатов, белых цветов, лесного ореха и выраженным оттенком кремния. Со временем раскрываются нюансы белого персика и деликатные дымные нотки.

Вкус:

Мощный, плотный и одновременно невероятно точный. Обладает великолепной концентрацией, маслянистой текстурой и живой кислотностью. Прослеживается глубокая минеральная соленость.

Послевкусие:

Бесконечно долгое, чистое и вибрирующее, с отчетливым солоновато-минеральным финалом.

Это интересно

Бенуа Ант — младший брат знаменитого Арно Анта (Domaine Arnaud Ente). Считается, что с 2017 года Бенуа совершил качественный рывок, изменив стиль своих вин в сторону большей чистоты, энергии и вертикальности, что поставило его в один ряд с величайшими виноделами Бургундии. Название виноградника «Clos de la Truffière» напоминает о том, что когда-то на этих каменистых землях собирали трюфели. Вина с этого участка считаются одними из самых редких и востребованных в коллекции домена.