Игристое вино Дэсоно Рислинг Экстра Брют 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Desono Riesling Extra Brut производится из винограда сорта Рислинг. Виноград выращивается на собственных участках Дербентской Винодельческой Компании в Дагестане. Лозы раскинулись на юге России, в уникальном Дербентском терруаре вблизи Каспийского побережья, под мягким влиянием морского бриза и в окружении Кавказских гор. Почвенный состав виноградников отличается пестрой мозаикой и варьируется от легких песчаных и солончаковых до плотных каштановых черноземов.

Винификация:

Ягоды собираются полностью вручную на пике оптимальной зрелости. На винодельне плоды проходят обязательную жесткую сортировку, после чего отправляются под мягкий пресс. Первичное брожение сусла протекает в современных резервуарах из нержавеющей стали при строгом контроле температурного режима. Создание игристого напитка осуществляется по итальянскому методу Шарма-Мартинотти, предусматривающему запуск вторичной ферментации в специальных герметичных автоклавах.

Выдержка:

После завершения процесса вторичного брожения в стальных резервуарах напиток созревает на тонком дрожжевом осадке на протяжении не менее трех месяцев. Данный технологический этап позволяет насытить структуру кремовыми нюансами и сформировать деликатный перляж перед финальным розливом по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Прозрачный светло-соломенный с красивым золотистым оттенком и устойчивой игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Тонкий, развитый и освежающий, сплетенный из ярких акцентов лайма, зеленого яблока и спелой груши, гармонично дополненных изящными нюансами белых полевых цветов, персика, соломы и сырого кремня.

Вкус:

Утонченный, чистый и хрустящий, демонстрирующий великолепный баланс, покалывающую цитрусовую кислотность лайма, выразительные ноты зеленого яблока, абрикоса и легкие минеральные солоноватые тона на фоне едва уловимой благородной горчинки.

Послевкусие:

Долгое, бодрящее и питкое, оставляющее приятную цитрусовую свежесть, деликатные фруктовые штрихи и четкий сухой финиш с легким минеральным шлейфом.

Это интересно

Название премиального бренда Desono объединяет в себе латинские корни: слог De указывает на древний город Дербент, а слово Sono означает звучание, формируя красивую концепцию Вина, которые звучат. Производитель — Дербентская Винодельческая Компания (Дербент Вино) — является одним из самых технологичных и динамично развивающихся винодельческих предприятий Дагестана. Игристое вино категории экстра-брют производится под патронажем международной команды энологов с применением передового оборудования из Италии. Использование резервуарного метода Шарма в сочетании со спецификой каспийского терруара позволяет виноделам создавать ультрасухие игристые вина, максимально сохраняющие аутентичный сортовой характер, пронзительную свежесть и легкую минеральность каспийского предгорья.