Шампанское Demiere Divin Blanc de Blanc Brut 0.75 л в коробке

Описание

Терруар:

Вино Demiere Divin Blanc de Blanc Brut изготавливается из винограда сорта Шардоне. Виноградники расположены исключительно в коммуне Флёри-ла-Ривьер на правом берегу долины Марны, на стыке с регионом Монтань-де-Реймс в Шампани. Участки имеют южную и юго-восточную экспозицию, что гарантирует оптимальное созревание ягод. Почвы характеризуются уникальным глинисто-песчаным составом с глубоким известняковым подслоем лютетского яруса. Такой терруар наделяет напиток фирменной минеральностью, солоноватыми оттенками и утонченной кислотностью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами идеальной зрелости. Практикуются принципы разумного виноградарства с заботой об окружающей среде. После мягкого прессования сусло проходит первичную алкогольную ферментацию. Особенностью производства данной линейки является использование комбинации традиционных дубовых бочек и современных цементных резервуаров яйцевидной формы для деликатного контакта с осадком. Вторичное брожение и насыщение углекислым газом происходят непосредственно в бутылках по классическому шампанскому методу.

Выдержка:

Напиток проводит на тонком дрожжевом осадке в бутылках в глубоких прохладных погребах винодельни не менее четырех лет. Это позволяет развить сложную сливочную текстуру и интегрировать перляж перед финальным дегоржажем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежный соломенно-золотистый с красивым блеском и устойчивой, изящной игрой мелких пузырьков.

Аромат:

Восхитительный и богатый, раскрывающийся тонами спелого персика, винограда, кураги, зеленого яблока, сочной груши и цитрусовой цедры, которые дополняются нюансами весенних цветов и деликатными нотами свежеиспеченного хлеба.

Вкус:

Глубокий, сложный и гармоничный, обладающий соблазнительной сливочной текстурой, живой бодрящей кислотностью и изысканной палитрой из фруктовых нюансов, оттенков айвового желе и отчетливых минеральных акцентов.

Послевкусие:

Роскошное, стойкое и продолжительное, удивляющее прекрасным балансом свежести, элегантности и легкой солоноватой финальной точкой.

Это интересно

Семейный дом Champagne Demière был основан в 1936 году и на протяжении трех поколений сохраняет статус независимого производителя. Винодельня обладает престижным экологическим сертификатом HVE (High Environmental Value), что подтверждает строгое соблюдение принципов биодинамики, защиту экосистемы виноградников и полный отказ от агрессивных химикатов. Философия бренда строится на гармоничном соединении старинных традиций Шампани с современными технологиями, такими как выдержка базовых вин в бетонных яйцах и использование метода солера. Общий объем производства линейки Divin Blanc de Blancs крайне ограничен и составляет всего около 5000 бутылок в год, делая эту позицию настоящей находкой для ценителей эксклюзивного шампанского.