Вино David Moret Perrieres Meursault 1er Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино David Moret Perrieres Meursault 1er Cru производится из винограда сорта Шардоне. Виноград происходит с легендарного участка Премье Крю Перьер — самого престижного в Мерсо, который многие эксперты приравнивают к Гран Крю. Почвы каменистые, с очень тонким слоем мергеля на твердом известняковом основании, что дарит вину уникальную минеральность.

Винификация:

Ручной сбор и строгая сортировка ягод. Прямое деликатное прессование целых гроздей. Спонтанная алкогольная ферментация на диких дрожжах проходит непосредственно в дубовых бочках. Процесс протекает медленно при контролируемой температуре для максимального извлечения терруарных нюансов.

Выдержка:

В течение 12–15 месяцев в бочках из французского дуба (около 30–40% новых). Выдержка на тонком осадке без активного батонажа позволяет сохранить природную энергию и чистоту аромата.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сияющий золотисто-лимонный с платиновым блеском.

Аромат:

Сложный и строгий букет, раскрывающийся нотами кремня, мокрого камня и белых цветов, которые постепенно дополняются нюансами желтых фруктов, фундука и тончайшими оттенками сливочного масла.

Вкус:

Мощный, концентрированный и невероятно глубокий. Вино обладает пронзительной кислотностью и почти осязаемой минеральной соленостью. Текстура объемная, но при этом вертикальная и точная.

Послевкусие:

Феноменально долгое, сухое и чистое, с вибрирующим минеральным финалом и легким ореховым шлейфом.

Это интересно

Давид Море — мастер микро-виноделия, чей дом в Боне стал синонимом чистоты и качества. Название виноградника «Perrieres» (от французского pierre — камень) указывает на его прошлое: когда-то здесь была каменоломня. Это вино считается вершиной коллекции Давида Море, воплощая в себе идеальный баланс между щедростью Мерсо и аскетичной строгостью великих известняковых терруаров. Каждая бутылка этого вина — предмет коллекционирования для ценителей бургундской классики.