Вино Dal Forno Vigna Sere 2004 0.375 л

Винья Серэ (Vigna Sere) - красное сладкое.

Терруар:
плантации винограда расположены в коммуне Треньяго на высоте 350 метров над уровнем моря, ориентация: запад-восток. Состав почв: известняк, глина. Для создания этого вина используются лозы, достигшие 10-летнего возраста.

Винификация и выдержка вина:
сбор и триаж - ручной. В больших проветриваемых помещениях подготовленный виноград подвяливают в течение 4 месяцев. В середине января начинается процесс винификации после дополнительного триажа. Ферментация в стальных емкостях при контроле за температурой, примерно 28 градусов с автоматическим пижажем в течение 15 дней. Дополнительно в течение двух последних дней моцерируется сусло.

Цвет:
глубокий насыщенный бордовый цвет с чернильными оттенками.

Аромат:
в насыщенном и ярком аромате раскрываются тона мокко, кожи, табака, сладких специй горького шоколада, малинового джема.

Вкус:
богатое, структурное и комплексное с многослойной бархатной текстурой. Длительное послевкусие с нотками кофе и лесных ягод.

Гастрономические рекомендации:
подавать к кофейным десертам, насыщенным шоколадным десертам или голубым сырам.