Вино Дача Сердюка Саперави в Дубе 2023 0.7 л

Описание

Терруар:

Вино производится из винограда сорта Саперави, выращенного на собственных виноградниках хозяйства, расположенных на правом берегу Дона в Ростовской области. Известняковые почвы и жаркий климат региона способствуют формированию насыщенного цвета, выразительной структуры и богатого вкуса вина.

Винификация:

Для производства используются тщательно отобранные ягоды Саперави. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали. При изготовлении вина не используется диоксид серы, что позволяет сохранить его природный характер и сортовую выразительность.

Выдержка:

Вино выдерживается сначала год в стальных чанах, а затем еще год — в бочках из кавказского дуба слабой обжарки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с пурпурным оттенком.

Аромат:

Яркий и насыщенный, с нотами спелых ягод, чурчхелы, варенья из черноплодной рябины, шелковицы, черники, сливочными нюансами, оттенками сушеной лаванды, листа черной смородины и лаврового листа.

Вкус:

Полный, яркий и густой, с бархатистой текстурой, живой кислотностью, умеренными танинами и приятной сладостью. Во вкусе раскрываются оттенки смородины, дикой вишни, солодки, горького шоколада и чая.

Послевкусие:

Продолжительное, с нотами граната, чернослива и пряными нюансами.

Это интересно

Вино создается из сорта Саперави без добавления диоксида серы, что соответствует философии натурального виноделия хозяйства «Дача Сердюка». Использование только емкостей из нержавеющей стали позволяет максимально сохранить чистоту сортового характера, яркую фруктовость и естественную свежесть вина.