Текила Cuerno de Toro Blanco 0.75 л

Описание

Виноградники:

Агава для этой текилы выращивается на высокогорных полях региона Лос-Альтос в штате Халиско на высоте около 2000 метров над уровнем моря. Такой терруар с прохладным климатом и вулканическими почвами способствует медленному созреванию агавы (до 6 лет), что приводит к накоплению высокой концентрации сложных сахаров и формированию яркого, свежего и элегантного профиля.

Производство:

Текила производится на исторической гасиенде Hacienda La Capilla. Сердцевины агавы запекаются в стальных автоклавах в течение 12 часов. После измельчения и промывки сок ферментируется 72 часа на специальных дрожжах, а затем проходит двойную дистилляцию в старинных 100-летних медных перегонных кубах испанского производства с отбором «голов» и «хвостов» для чистоты.

Выдержка:

Это текила класса Blanco («белая» или «серебряная»). Напиток разливается по бутылкам сразу после дистилляции, без какой-либо выдержки в дубовых бочках. Это позволяет максимально сохранить чистый, свежий и яркий вкус и аромат голубой агавы, характерный для этого стиля.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Кристально-прозрачный.

Аромат:

Яркий, свежий и типично «агавовый». Доминируют четкие тона сладкой агавы, зеленого перца и свежей зелени, дополненные легкими нотами ванили и цитрусов.

Вкус:

Вкус начинается легко и элегантно, но быстро раскрывает утонченную мощь и полнотелую структуру. Во вкусовом аккорде звучат неожиданные тона копченого перца, оливок и запеченного на гриле ананаса. Послевкусие продолжительное, выразительное, с возвращением к пряным и растительным нотам.

Это интересно

Название текилы «Cuerno de Toro» дословно переводится как «Рог быка» — символ силы и аутентичного мексиканского духа. Производитель, Hacienda La Capilla, — одно из немногих сохранившихся исторических поместий (гасиенд) в Халиско с конца XIX века, что подчеркивает глубокие традиции бренда в выращивании агавы и дистилляции.

Гастрономия

Классическая текила для чистого употребления. Рекомендуется пить охлажденной, маленькими глотками, чтобы оценить всю сложность ее вкуса. Традиционно может сопровождаться долькой лайма и щепоткой соли. Также является отличной основой для свежих, цитрусовых коктейлей, таких как маргарита.

Температура подачи:

8 – 10 °С.