Вино Cristiano Guttarolo Amphora Rosa 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cristiano Guttarolo Amphora Rosa производится из винограда сорта Сузуманьелло. Старые лозы произрастают на живописном плато Мурдже в окрестностях коммуны Джойя-дель-Колле, расположенной в регионе Апулия на юге Италии. Виноградники разбиты на высоте около 400 метров над уровнем моря на каменистых карстовых почвах, состоящих в основном из известняка и белой глины. Уникальный микроклимат с прохладными ночами и постоянными сильными бризами с Адриатического моря защищает посадки от изнуряющей жары и позволяет ягодам созревать медленно, сохраняя великолепную свежесть.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении плодами идеального баланса сахара и кислотности. На винодельне ягоды бережно отделяют от гребней и отправляют на кратковременную мацерацию со скин-контактом, которая длится ровно 24 часа для извлечения деликатного оттенка и тонких танинов. Спонтанное алкогольное брожение запускается самостоятельно под действием диких аборигенных дрожжей без контроля температуры и без добавления сульфитов.

Выдержка:

После завершения прессования сусло переливают в аутентичные терракотовые амфоры для прохождения короткого созревания. Напиток томится в глиняных сосудах до наступления следующей весны, проходя естественную микрооксигенацию без малейшего влияния дуба. Стабилизация и розлив проводятся без оклейки, искусственного осветления и финальной фильтрации, чтобы максимально бережно сохранить первозданную живую энергетику.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный лососево-розовый с теплыми закатными бликами.

Аромат:

Неординарный и интригующий букет постепенно раскрывается в бокале выразительными тонами сочной кислой вишни, спелого красного смородины и пикантного кровавого апельсина, гармонично переплетающимися с сухими средиземноморскими травами и выраженным солоновато-минеральным штрихом.

Вкус:

Свежий, глубокий и текстурный, обладающий великолепной хрустящей кислотностью и легкими, едва ощутимыми дикими танинами, с доминирующими тонами лесных ягод, цитрусовой цедры и пикантных горьковатых трав.

Послевкусие:

Продолжительное, бодрящее и чистое, запоминающееся благородной солоноватой минеральностью и стойким ягодным тоном.

Это интересно

Винодельня Cantine Cristiano Guttarolo была основана в 2004 году Кристиано Гуттароло, который сознательно отказался от производства коммерческих, тяжелых и перезрелых апулийских вин в пользу радикального натурального виноделия. Его небольшое хозяйство, расположенное в старинном каменном фермерском доме-массерии, занимает всего около 7 гектаров земли, где все работы ведутся строго по принципам сертифицированной органики без применения пестицидов и гербицидов. Кристиано является признанным мастером работы с глиняными и фарфоровыми амфорами, а микроскопические объемы производства — всего около 22 тысяч бутылок в год на всю линейку — делают его уникальные, живые вина редким и востребованным объектом охоты для ценителей по всему миру.