Вино Crapula Carmela 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Crapula Carmela производится из винограда сорта Монастрель. Посадки располагаются в аппелласьоне Хумилья региона Мурсия, на юго-востоке Испании, на высоте более 800 метров над уровнем моря. Почвы здесь преимущественно из бурого известняка, обладающие крайне низким содержанием органических веществ. Урожайность строго ограничивают, собирая не более 4000 кг ягод с гектара для достижения максимальной концентрации ароматических соединений.

Винификация:

Урожай бережно собирают вручную в небольшие корзины вместимостью до 15 кг, после чего плоды проходят тщательный отбор на сортировочном столе. Ягоды отделяют от гребней и без дробления помещают в открытые ферментационные чаны объемом 5000 литров, где сусло сначала подвергается трехдневной холодной мацерации. Алкогольное брожение на отборных культурах дрожжей продолжается около 17 дней.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в дубовых бочках объемом 225 и 300 литров, из которых 70% составляют французские и 30% — американские емкости. Напиток переливают в бочки без предварительной фильтрации или холодной стабилизации. Перед финальным розливом по бутылкам осуществляют лишь легкую, щадящую очистку.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный вишневый.

Аромат:

Откровенный букет сплетается из ярких оттенков диких красных ягод и спелых темных фруктов, плавно переходящих в обволакивающие бальзамические, ментоловые, кофейные и тостовые нюансы.

Вкус:

Гладкий, плотный и сбалансированный, с отличной фруктовой структурой, приятной свежестью, ментоловыми штрихами и шелковистыми танинами.

Послевкусие:

Стойкое, сочное и продолжительное, оставляющее приятное ощущение настойчивой фруктовой спелости и бальзамической прохлады.

Это интересно

Crapula Wines — это проект неординарных авторских вин от талантливого винодела Габриэля Мартинеса Валеро, запущенный в 2008 году в Хумилье при поддержке его друзей-единомышленников. Название бренда отсылает к латинскому термину, который переводится как сильное опьянение или похмелье, что подчеркивает дерзкий, смелый и современный характер вин компании. Владея всего 10 гектарами собственных угодий, Габриэль закупает дополнительный виноград у лучших местных хозяйств с высотных участков, отдавая абсолютное предпочтение старым лозам Монастреля и ручной работе на принципах разумного и экологичного землепользования.