Вино Covinca Torrelongares Reserva 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Covinca Torrelongares Reserva производится из винограда сортов Гарнача и Темпранильо, лозы которых выращиваются на высоте около 650 метров над уровнем моря в престижном аппелласьоне Кариньена автономного сообщества Арагон. Посадки Гарначи имеют средний возраст более 30 лет, а Темпранильо — более 20 лет, при этом кусты сформированы методом кустовой подвязки уасо на засушливых участках без искусственного орошения. Местный климат характеризуется резкими суточными колебаниями температур и частым влиянием сухого прохладного ветра. Почвы преимущественно бедные, сложенные из холмистых аллювиальных наносов, гальки, глины и известняка.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется полностью вручную на пике идеальной зрелости раздельно по сортам: Темпранильо бережно собирают в первой половине сентября, а Гарначу — во второй половине месяца. На винодельне плоды проходят тщательное гребнеотделение и отправляются в резервуары из нержавеющей стали. Процесс алкогольного брожения проводится обособленно для каждого сорта при строго контролируемой температуре 26 градусов Цельсия и продолжается в течение 20 дней. После завершения спиртовой ферментации сусло в обязательном порядке проходит малолактическое брожение.

Выдержка:

Процесс созревания длится на протяжении 12 месяцев во французских и американских дубовых бочках, после чего полученный ассамбляж проводит не менее двух лет в бутылках в подвалах хозяйства до выпуска на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-красный с красивыми, благородными теплыми кирпичными оттенками.

Аромат:

Сложный, глубокий и интенсивный, очаровывающий тонами спелой черешни, черники, черной смородины и ежевичного джема, которые развиваются на элегантном фоне из сладкой ванили, пряных специй, обжаренных кофейных зерен и тонких кожаных нюансов.

Вкус:

Полнотелый, объемный, сочный и прекрасно структурированный, демонстрирующий великолепную гармонию между зрелым фруктово-ягодным профилем, живой, сбалансированной кислотностью и гладкими бархатистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, благородное и элегантное, оставляющее приятные пряные акценты, намеки на поджаренный дуб и шелковистый след темных ягод.

Это интересно

Испанское винодельческое хозяйство Covinca, расположенное в винодельческой зоне Кариньена, имеет форму кооператива и ведет свою историю с середины XX века. Оно образовалось в 1987 году в результате стратегического слияния старейших винодельческих кооперативов Almonacid de la Sierra и Longares, основанных в 1942 и 1945 годах соответственно местными фермерскими семьями для сохранения многовековых традиций региона. Название флагманской линейки Torrelongares восходит к исторической каменной башне Торре де Лонгарес, которая является главным символом этой местности. Сегодня Covinca объединяет в себе уникальный опыт сотен потомственных виноградарей, бережно обрабатывающих старинные виноградники, и ультрасовременные технологии, что позволяет создавать премиальные вина, регулярно завоевывающие золото на престижных мировых конкурсах.