Вино Cottanera Etna Rosso 2010 0.75 л

Описание

Производство:

Урожай собирают в третью неделю октября и ферментируют в чанах из нержавеющей стали с предварительной мацерацией на кожице в течение 16-18 дней. При прохождении ферментации соблюдает температурный режим 26-28 °C. 9 месяцев 50% вина выдерживается в больших дубовых бочках, а остальные 50% — в барриках из французского дуба (30% из которых — новые). После бутилирования вино остается в хранилище еще 18 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Плотный красно-рубиновый.

Вкус:

Округлый, мягкий, с фруктовыми оттенками, приятной танинностью и продолжительным послевкусием.

Аромат:

Насыщенный, выразительный, с доминирующими фруктовыми, цветочными и пряными акцентами.

Интересные факты:

Родоначальником винодельни Коттанера был Гульельмо Камбрия, который вместе со своим братом Энцо в начале 1990-х годов разбил на месте старой ореховой рощи большой виноградник. Название для своей компании он дал в честь древнего поселения, располагавшегося вдоль берегов реки Алькантара, чьи жители занимались виноградарством.

Гастрономия

Cottanera Ethna Rosso 2010 рекомендуется употреблять в паре с лазаньей, жареным мясом и мясом, приготовленным на гриле.