Вино Cotar Merlot 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cotar Merlot производится из винограда сорта Мерло, который выращивается на нескольких гектарах виноградников Марко. Виноградники равномерно расположены по разным участкам Карста. Средний возраст виноградных лоз достигает 100 лет. Почвы преимущественно известняковые, основу составляют скопления камней и отсутствие земляного покрова.

Винификация:

Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды подвергаются мацерации в открытых чанах, затем следует ручное прессование с помощью деревянного пресса. Ферментация протекает в открытых чанах с добавлением натуральных дрожжей. Вино не проходит процесс фильтрации, поэтому в норме наличие мутного осадка, что свидетельствует о натуральности.

Выдержка:

На собственном осадке без использования диоксида серы в дубовых бочках в течение 4-5 лет и еще некоторое время — в бутылке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-гранатовый.

Аромат:

Выразительный букет представлен гармоничным переплетением оттенков спелой вишни, сливы, ежевики и черной смородины, на смену которым приходят благородные нюансы дубовой древесины, пряностей и кожи.

Вкус:

Богатый, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-пряными акцентами, освежающей кислотностью и немного терпковатым послевкусием.

Это интересно

Семейное хозяйство Cotar расположилось в западной части Краса, в поселении Горьнско, в 5 км от моря. Дикая каменистая местность стала родной для компании Cotar. Первый погреб винодельни был высечен в скале в 1974 году. Первые вина на продажу урожая 1988 года были разлиты по бутылкам в 1990 году. Годом ранее началась постройка второго зала, а в 2002 году погреб был полностью достроен. Сегодня хозяйство владеет виноградниками, занимающими площадь 7,5 га, где культивируются такие сорта, как Рефошк, Каберне Совиньон, Мерло, Мальвазия Истриана, Совиньон Блан и Витовска. На виноградниках применяются органические методы земледелия: вырубки и корчевания леса, рыхления каменистой почвы и внесения плодородного грунта.