Вино Cosimo Taurino 7 Ceppo Primitivo 2016 0.75 л

Описание

Производство:

Плоды проходят тщательную сортировку, дестеблирование и бережное прессование. Ферментация при контролируемой температуре 28-30°C проходит в небольших чанах. Через 4 дня вино отделяется от сусла и подвергается холодной ферментации, благодаря чему вино насыщается глубиной вкуса и аромата. Выдерживается вино в цементных чанах с эмалированной поверхностью, внутри которых поддерживается постоянная температура 20°C. Во время выдержки проходит спонтанная малолактическая ферментация, которая заканчивается к концу ноября. Для сохранения характерного сортового аромата, типичного для винограда Дольчетто, вино не выдерживается в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный.

Вкус:

Сочный, округлый, с нотами спелых темных фруктов, чернослива и пряностей, приятными танинами и долгим послевкусием.

Аромат:

Чистый, свежий, раскрывается тонами черники, сушеной вишни и специй.

Интересные факты:

На сегодняшний день компанией руководит пятое поколение семьи Аббона, из года в год покоряя своей продукцией сердца многих ценителей элегантных вин по всему миру.

Гастрономия

Kozimo Taurino 7 Cheppo Primitivo 2016 прекрасно сочетается с закусками, сырами средней степени зрелости, макаронами с мясным соусом, стейками.