Вино Corte Giara Recioto della Valpolicella 2017 0.5 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Giara Recioto della Valpolicella производится из винограда сортов Рондинелла и Корвина, выращенного в зоне Вальполичелла на холмах высотой 240 метров над уровнем моря с юго-восточной экспозицией и глинисто-известняковыми почвами.

Выдержка:

5 месяцев в стальных емкостях, 15 месяцев в дубе, 6 месяцев в бутылках.

Винификация:

Собранный в начале октября отборный виноград вначале подвергают подсушиванию (заизюмливанию) на открытом воздухе в течение 4-6 месяцев, при этом ягоды теряют от 30 до 60% влаги. После этого виноград подвергается ферментации в резервуарах из нержавеющей стали, которая длится 9 дней. Затем проходит 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный красно-рубиновый.

Аромат:

Яркий, богатый и преимущественно фруктовый, с различимыми оттенками дикой вишни, шелковицы и инжира, нюансами топленого шоколада, лаванды и цветущего табака, нотами черного молотого перца, ванили и горького миндаля.

Вкус:

Насыщенный, шелковистый и округлый, с превосходным балансом, свежей кислотностью и фруктовой сладостью, плотной структурой и спелыми танинами. Раскрывается оттенками засахаренных черных ягод, топленого шоколада и разнообразием пряных нюансов, оставляя щедрое бархатистое послевкусие.