Вино Corte Adami Valpolicella Superiore 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Adami Valpolicella Superiore производится из винограда сортов Корвина, Корвиноне, Рондинелла, произрастающих на виноградниках в Италии в регионе Венето. Почвы особенно богаты кальцием и известняковыми отложениями.

Выдержка:

Частично в бочках из французского дуба и частично в стальных чанах в течение 12-ти месяцев.

Винификация:

Виноград собирается в небольшие ящики и после тщательной сортировки оставляется сушиться на короткое время, около 20-ти дней, в сухом и хорошо вентилируемом помещении.

Затем ягоды измельчаются и подвергаются 3-4 дневной мацерации с ежедневной перекачкой сусла и последующей ферментации в контакте с кожицей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. По завершении алкогольного брожения проводится яблочно-молочная ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Богатый, многогранный, демонстрирует тона красных ягод, спелых фруктов, сладких специй и минералов.

Вкус:

Щедрый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, мягкими танинами, нотами темных ягод, сладких специй, приятной фруктовой кислинкой и минеральными нюансами в стойком послевкусии.