Вино Corentin Houillon Veronnet Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино "Veronnet" Rouge ярко представляет терруар Шотани. Местные почвы, называемые моласса, образовались в период последних оледенений и состоят из песчаника с известняковым цементом, который со временем превращается в кварцевый песок. Эта комбинация в сочетании с уникальным микроклиматом дает начало великим савойским винам Крю Шотань! Виноградник площадью 5 гектаров расположен на крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг.

Винификация:

Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. 40% винограда винифицируется целыми гроздьями. Винификация включает 21-дневную мацерацию. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Сок свободного отжима помещается для выдержки в бетонные чаны до розлива в бутылки без фильтрации.

Выдержка:

Выдержка происходит в бетонных чанах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Довольно светлый и изящный.

Аромат:

Изысканный, наполнен тонами острых красных фруктов, вишни Морелло, цветов и специй.

Вкус:

Живой, свежий, сочный и бодрящий, очень питкий, с мягкими танинами, акцентами специй и красных фруктов. Послевкусие пикантное, заставляющее желать еще один глоток снова и снова.

Это интересно

Корентан Уйона — потомственный винодел, племянник Эммануэля Уйона и Аделин Уйон. Обучение началось в детстве во время сбора урожая 1993 года. После получения образования и работы в биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии, в 2020 году он вернулся на родину и открыл собственное хозяйство.

Поместье управляется в соответствии с принципами Штайнера и представляет собой оазис биоразнообразия. Корентан создает вина без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям, практикуя органическое земледелие и агроэкологию.

На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. Вино носит старое название поместья Корентана.

Винтаж 2022 года был отмечен очень сухой зимой, ранним распусканием почек, заморозками, засухой, жарой и градом. Сбор урожая начался 24 августа и закончился 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но был отмечен недостатком кислотности.