Кальвадос Coquerel VS 0.7 л

Описание

Производство:

Кальвадос Coquerel VS изготавливается на основе сидра из отборных нормандских яблок и груш. После сбора урожая плоды измельчаются, превращаются в пюре и бережно прессуются. Полученный яблочный сок подвергается естественному брожению в течение нескольких месяцев, в процессе которого сахар полностью трансформируется в алкоголь. После ферментации сусло проходит этап дистилляции в медных перегонных кубах для создания чистых, ароматных о-де-ви. На производство одной стандартной бутылки напитка объемом 700 миллилитров уходит около 6 килограммов свежих яблок или 5 литров готового сидра.

Выдержка:

Процесс созревания дистиллятов длится не менее 2 лет и протекает в бочках из мелкозернистого лимузенского и французского дуба, что позволяет деликатно интегрировать древесный характер, сохраняя при этом живую и яркую сортовую фруктовость.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый с мягкими теплыми янтарными бликами.

Аромат:

Насыщенный, чистый и освежающий, наполненный сочными тонами свежих нормандских яблок, спелых садовых груш и сухого домашнего сидра, которые изящно развиваются на деликатном фоне из теплой карамели, ванили и едва уловимых древесных специй.

Вкус:

Легкий, округлый и удивительно мягкий, раскрывающийся яркими, концентрированными оттенками яблочного пирога, спелых фруктов и легкой ванильной сладости в безупречном сочетании с тонкими, изящными нюансами дубовой древесины.

Послевкусие:

Чистое, живое и гармоничное, оставляющее приятный шлейф из свежих весенних цветов, цитрусовой цедры и легких пряно-согревающих нот.

Это интересно

Легендарный нормандский производитель Domaine du Coquerel ведет свою историю с 1937 года, когда Рене Гилберт основал компанию Кальвадос Гилберт. С 1941 года усадьба располагается в историческом поместье Кокрель неподалеку от знаменитой горы-крепости Мон-Сен-Мишель. Хозяйство уникально тем, что пять раз удостаивалось высшей государственной награды — Большого почетного приза президента Франции как лучший производитель кальвадоса. Во времена Сухого закона в США этот свежий и фруктовый напиток активно экспортировался за океан, где стал культовой основой для подпольных американских коктейлей, таких как Джек Роуз и Эппл Джек Рэббит.

Гастрономия

Кальвадос Coquerel VS является классическим дижестивом, превосходно завершающим трапезу. Его часто употребляют в чистом виде, подают в качестве освежающего лонг-дринка в сочетании с тоником или льдом, а также используют как премиальный базовый компонент для создания изысканных алкогольных коктейлей.

Температура подачи:

15-18 °С.