Вино Complices de Loire Chinon Les Graviers 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Complices de Loire Chinon Les Graviers производится из винограда сорта Каберне Фран, выращенного в знаменитом аппелласьоне Шинон, расположенном в регионе Турень в Долине Луары. Виноградные лозы имеют средний возраст 35 лет. Почвы виноградников преимущественно гравийные и песчаные, что обеспечивает идеальный прогрев земли, превосходный дренаж и придает будущему напитку выразительную минеральную структуру.

Винификация:

Урожай собирают исключительно при достижении ягодами оптимальной зрелости, после чего они проходят полный гребнеотделение и тщательную сортировку на винодельне. Перед началом ферментации сусло подвергается холодной мацерации в течение нескольких дней. Алкогольное брожение запускается естественным путем благодаря диким дрожжам. Общий период настаивания в чанах занимает не менее 15 дней, затем виноград деликатно отжимают с помощью пневматического пресса. Малолактическая ферментация также проходит спонтанно в стальных резервуарах.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 12 месяцев в чанах из нейтральной нержавеющей стали до розлива по бутылкам, что позволяет полностью сохранить гибкость структуры, яркую фруктовость, свежесть и аутентичный характер сорта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с элегантными глубокими пурпурными отблесками.

Аромат:

Гармоничный и щедрый, раскрывающийся доминирующими тонами спелых красных ягод, ежевики и вишни, которые искусно переплетаются с нотами черного чая, подлеска, пряных трав, черного перца и легкими минеральными нюансами мелкой гальки.

Вкус:

Сочный, округлый и невероятно мягкий, обладающий шелковистой бархатистой текстурой, сбалансированной фруктовой кислотностью, тонкими танинами и выразительными фруктово-пряными оттенками.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и тонкое, наполненное приятными ягодными акцентами и оставляющее изящный сухой шлейф с пряным намеком.

Это интересно

Французский винный дом Complices de Loire был основан в 2010 году Франсуа-Ксавье Барком, который объединил вокруг себя талантливых виноделов Долины Луары. Главная идея бренда строится на партнерстве, бережном отношении к биоразнообразию и стремлении раскрыть чистый характер луарских терруаров. Винодельня работает по принципам органического и ответственного земледелия, создавая точные, живые и гастрономичные вина, которые высоко ценятся за свою парселлярную точность и сочность плодов.