Вино Colomba Bianca Vitese Zibibbo 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Vitese Zibibbo производится из винограда сорта Зибиббо Мускат Александрийский. Лозы выращиваются в коммунах Вита и Сегеста в западной части острова Сицилия на высоте около 400 метров над уровнем моря. Посадки возделываются по строгим принципам сертифицированного органического земледелия. Почвы участков преимущественно среднетекстурированные с высоким содержанием мела и известняка, что формирует уникальный педоклиматический баланс и подчеркивает сортовые особенности винограда.

Винификация:

Ручной сбор ягод в середине и конце сентября при достижении оптимального уровня спелости. Плоды подвергаются бережному деликатному прессованию под низким давлением около 0,2 бар. Полученное сусло проходит обязательное статическое осветление при температуре 12 °C в течение одних суток. Спиртовое брожение протекает при строго контролируемом низком температурном режиме, что позволяет максимально раскрыть и усилить яркий сортовой потенциал винограда.

Выдержка:

Непродолжительное созревание в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали для сохранения природной свежести, а также обязательный трехмесячный отдых в бутылках в подвалах винодельни перед окончательным выпуском на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий и чистый соломенно-желтый с благородными золотистыми и легкими зеленоватыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный, сложный и фруктовый, раскрывающийся элегантным букетом из оттенков белого персика, абрикоса, ананаса, папайи и маракуйи, гармонично дополненных изящными цветочными акцентами флердоранжа, жасмина и тонкими штрихами шалфея.

Вкус:

Свежий, богатый, живой и обволакивающий, демонстрирующий среднее тело, нежную гладкую текстуру, округлые тона тропических и цитрусовых фруктов, которые идеально сбалансированы хрустящей кислотностью и приятной, едва уловимой естественной сладостью.

Послевкусие:

Чистое, долгое и стойкое, оставляющее приятные, глубокие фруктово-ароматические нюансы.

Это интересно

Основанный в 1970 году кооператив Colomba Bianca сегодня заслуженно носит статус крупнейшего объединения виноградарей на Сицилии и лидера по производству органических вин во всей Италии. Сорт Зибиббо, также известный как Мускат Александрийский, является одним из старейших и наиболее самобытных сицилийских сортов, который веками использовался преимущественно для создания сладких пассито или крепленых вин. Линейка Vitese ставит своей целью переосмыслить это наследие, представляя сорт в сухом и полусухом стиле. Дизайн этикетки украшен изображением раскидистого ливанского кедра, что символизирует глубокую связь компании с историческим прошлым, традициями региона и природным биоразнообразием сельской местности Вита.