Вино Colomba Bianca Vitese Nero d'avola 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Vitese Nero d'avola производится из винограда сорта Неро д'Авола. Виноградники расположены в холмистой местности провинции Трапани в западной части острова Сицилия. Посадки возделываются по строгим принципам сертифицированного органического земледелия на высоте от 200 до 300 метров над уровнем моря. Почвы участков преимущественно известняково-глинистые, что обеспечивает оптимальный баланс влаги и минеральных веществ, позволяя лозам легко переносить засушливое сицилийское лето и рождать ягоды с высокой концентрацией вкуса.

Винификация:

Ручной сбор урожая в первой половине сентября по достижении ягодами идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды деликатно прессуются и очищаются от гребней. Ферментация вместе с мацерацией на кожице протекает в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали при температуре 24–26 °C в течение 10–12 дней с регулярным перекачиванием сусла для бережной экстракции цвета и мягких танинов.

Выдержка:

Созревание в чанах из нержавеющей стали на протяжении пяти месяцев для сохранения яркой сортовой фруктовости, а затем обязательное двухмесячное успокоение в бутылках в погребах хозяйства перед выходом на рынок.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с нарядными фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Интенсивный и обволакивающий, раскрывающийся щедрыми нотами спелой вишни, ежевики, лесной малины и черной смородины, гармонично дополненными тонкими штрихами черного перца, лакрицы и средиземноморских пряных трав.

Вкус:

Мягкий, полнотелый и прекрасно сбалансированный, наполненный сочными тонами темных ягод, спелой сливы и нюансами какао, с бархатистой текстурой, округлыми танинами и приятной живой кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное, теплое и фруктовое с элегантными пряными полутонами и легким намеком на сушеные ягоды.

Это интересно

Сицилийский кооператив Colomba Bianca, основанный в 1970 году, сегодня является безоговорочным лидером по производству органических вин в Италии. Линейка Vitese призвана продемонстрировать современный, чистый и понятный стиль главных автохтонных сортов региона. Неро д'Авола традиционно считается королем сицилийских красных вин. В интерпретации мастеров Colomba Bianca этот сорт раскрывается без тяжелых дубовых оттенков, делая ставку на природную ягодную свежесть, гастрономичность и бережное отношение к экологии острова, что подтверждено официальным веганским и органическим сертификатами на каждой бутылке.