Игристое вино Clos Lentiscus Rose Brut Nature 2018 0.75 л

Описание

Производство:

Clos Lentiscus Rose Brut Nature — биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сортов Кариньяно, Сира и Темпранильо.

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках компании на глинисто-известковых почвах. Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, не подвергаются использованию гербицидов и пестицидов.

В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.

Выдержка:

На осадке в течение 3-х лет в бутылках.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах.

Вторичная ферментация в бутылках длится 20-30 месяцев. Затем вино выдерживается на осадке в бутылках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-розовый.

Аромат:

Освежающий, с нотами сухофруктов, меда и белых цветов.

Вкус:

Мягкий, чистый, с нотами персика, яблока, тостов, хлебной корочки и тонкой кислинкой.

Послевкусие:

Продолжительное, стойкое.

Это интересно

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы.

Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).

Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.