Вино Clau de Nell Grolleau 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clau de Nell Grolleau производится из винограда сорта Гролло, который собирается в регионе Долина Луары. Почвы: илисто-глинистые, в составе песчаника и красного кремния над туфовой (известковой) материнской породой. Лозы возрастом около 100 лет. Тип посадки - гобеле, отдельно стоящие лозы.

Выдержка:

30% кюве - 14 месяцев на тонком осадке в бочках объёмом 228 л. , остальные 70% - 14 месяцев в дубовой бочке большего размера. Затем обе части смешиваются и выдерживаются ещё 6 месяцев в больших ёмкостях.

Винификация:

Сбор вручную в ящики по 12 кг, сортировка на участвке в момент полного вызревания. Полное гребнеотделение, спонтанная ферментация на естественных дрожжах, 30 дней мацерации без экстракции. Аккуратный пижаж, ограниченный ремонтаж, инфузионные приемы. Медленный и деликатный отжим в пневматическом прессе.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Тона красных ягод, живой и полный искренней свежести, раскрывается нотами красной вишни, свежей малины и клубники, усиливается пряными и цветочными нюансами.

Вкус:

Хрустящий, начинается свежей и сочной атакой, в середине проявляется нежная структура, переходящая в долгий и точный финал.