Игристое вино Cielo Blanc de Blancs 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cielo Blanc de Blancs изготавливается из винограда сортов Шардоне и Гарганега. Виноградники, возделываемые по принципам органического виноградарства без применения химических пестицидов и гербицидов, расположены на живописных холмах региона Венето на севере Италии. Почвенный покров этой холмистой местности отличается преобладанием глинисто-песчаных фракций, которые обеспечивают хороший дренаж и сбалансированное питание лоз. Умеренно теплый климат региона с прохладными ночными бризами позволяет белому винограду равномерно созревать, формируя прекрасную цитрусовую свежесть и легкие травянистые оттенки.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется бережным ручным способом по достижении ягодами идеального уровня кислотности и зрелости. Плоды проходят мягкое деликатное прессование на винодельне, после чего полученное сусло подвергается алкогольной ферментации в нейтральных чанах из нержавеющей стали. Превращение тихого вина в игристое происходит по методу Шарма-Мартинотти в закрытых резервуарах-автоклавах под давлением, что позволяет уловить и сохранить первозданные сортовые ароматы и живую игру пузырьков.

Выдержка:

Осуществляется в течение непродолжительного времени в тех же контролируемых нейтральных емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему сохраняется хрустящая структура, легкость и яркий фруктовый стиль молодого напитка.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный с нарядными золотистыми и легкими зеленоватыми отблесками на фоне живого и деликатного перляжа.

Аромат:

Чистый, гармоничный и освежающий, раскрывающийся изящными тонами белых цветов, спелого желтого яблока и персика, которые красиво дополняются яркими нотами сочных цитрусовых фруктов.

Вкус:

Мягкий, легкий и утонченный, привлекающий безупречным балансом и чистым цитрусово-фруктовым профилем, в котором хрустящая освежающая кислотность гармонирует с тонами спелой груши, лимона и белых луговых цветов.

Послевкусие:

Изящное, живое и сухое, оставляющее бодрящие фруктовые нюансы и деликатный, слегка парфюмированный цветочный финиш.

Это интересно

История знаменитого винного дома ведет свое начало с 1908 года, когда Джованни Чело приобрел небольшую усадьбу с виноградником в окрестностях Виченцы, неподалеку от легендарных замков Ромео и Джульетты. В 1999 году семейная винодельня сделала стратегический шаг, объединившись с крупным местным кооперативом Cantine dei Colli Berici, что привело к созданию современного бренда Cielo e Terra, название которого символично переводится как Небо и земля. Голубое оформление этой линейки напрямую отсылает к фамилии основателей (Cielo означает небо), а на кольеретке бутылки гордо красуется герб хозяйства — лев, тянущийся к солнцу, который также является историческим символом Венеции.