Вино Christian Fischer Querbeet Weiss Gemischter Satz 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Ягоды произрастают на виноградниках компании с супесчано-щебневыми почвами. Возраст лоз составляет 32-34 года.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию при помощи пневматического пресса. Затем проводится осветление с использованием природного бентонита и протеиновой смеси на основе гороха. Алкогольная ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

Вино на тонком осадке на протяжении трех месяцев. Бутилируется вино после однократной фильтрации с добавлением минимального уровня серы.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Обладает светло-соломенным цветом с тонкими серебристыми штрихами.

Аромат:

Освежающий, изысканный аромат изобилует оттенками персика, абрикоса, лимонной цедры и минералов.

Вкус:

Питкий, мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и тонкими травяными нюансами в чарующем послевкусии.

Это интересно

Кристиан Фишер одним из первых раскрыл уникальные особенности терруара в окрестностях города Соосс. Красные сорта винограда стали основой его винодельни, занимая около 85% всех виноградников. В настоящее время их общая площадь достигает 17 гектаров. Местный климат напоминает условия Бургундии: теплое лето и осень сменяются прохладными зимами. Виноградники расположены на холмистой местности с почвами, состоящими из суглинков и известняка, богатого ракушечником.

С 2013 года виноградники Christian Fischer обрабатываются в соответствии с органическими стандартами ЕС. На винодельне придерживаются подхода минимального вмешательства в природные процессы: для ферментации используются натуральные (дикие) дрожжи, а количество серы сводится к минимуму, если это позволяет природа и погодные условия.