Вино Chateau Lalande Borie Saint-Julien 2012 0.75 л

Шато Лаланд Бори (Chateau Lalande Borie) - Красное сухое.
Сорт винограда: Каберне Совиньон / Мерло / Каберне Фран

Особенности производства: виноград собирается исключительно вручную. Сортировка осуществляется при сборе, непосредственно на лозах при помощи таблиц, чтобы избежать контакта между нездоровым и здоровым виноградом во время перевозки на винодельню. Ферментация осуществляется при средних температурах (от 26 до 28°С.) для оптимизации фруктового аромата вина. Нежное перекачивание позволяет избежать извлечения слишком большого количества танинов и дает возможность получить приятную насыщенность. Яблочно-молочное брожение происходит в чанах из нержавеющей стали с контролем температурного управления. Вино выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые. Розлив осуществляется с особой тщательностью в отношении как энологического контроля, так и общей гомогенизации.

Дегустационные характеристики:

Цвет: интенсивный рубиновый с фиолетовым тоном.

Аромат: элегантная, сложная ароматическая палитра вина изобилует оттенками ежевики, черной смородины, черники, фиалок, цветов, дыма, листьев табака, подлеска, травы, кожи, солодки, шоколада и специй с доминантой ванили и перца.

Вкус: сбалансированное вино с гладкой текстурой, освежающей кислотностью и нюансами черных фруктов, красных ягод, мяты, пряностей и лакрицы в утонченном вкусе.

Гастрономическое сочетание: прекрасно сочетается с жареным мясом, особенно мясом молодого барашка, а также с трюфелями, бефстроганов, ростбифами, пармской ветчиной и зрелыми сырами.

Подача: при температуре 16-18°C.

Шато Лаланд Бори — винодельческое хозяйство, расположенное в Сен-Жюльене, в самом сердце провинции О`Медок. Оно сравнительно молодо, так как было создано лишь в 1970 году Жаном-Эженом Бори — владельцем знаменитого Шато Дюкрю-Бокайю. Молодые вина Шато первоначально носили легкий характер, но сегодня они демонстрируют одно из главных качеств вин Бордо — способность развиваться на протяжении долгого времени. К Шато Лаланд Бори обязательно стоит присмотреться тем, кто ищет хорошее вино из Бордо по приемлемой цене. Шато занимает 30 гектар земли, из которых 22 отданы под виноградник. На глубоких гравийных и глинистых почвах высажены 65% Каберне Совиньон, 25% Мерло и 10% Каберне Фран. Плотность посадок составляет 8500 лоз на гектар, виноградник управляется традиционными методами.