Вино Chateau la Dominique Grand Cru St-Emilion 2011 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau la Dominique Grand Cru St-Emilion 2011 изготовлено из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Фран. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на гравийно-песчаной почве.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50-70% которых обновляются ежегодно.

Винификация:

Ручной сбор. Тщательный триаж (селекция винограда). Ферментация проводится в нейтральных емкостях в течение 25-35 дней. Малолактическая ферментция осуществляется в дубовых барриках. Перед бутилированием вино осветляется яичным белком и подвергается очень легкой фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатовый.

Аромат:

Переплетаются тона дикой сливы, шоколада, мокко, лакрицы, фиалки и вишни.

Вкус:

Полнотелое, богатое и обволакивающее с бархатистыми танинами и оттенками кедра в длительном послевкусии.

Это интересно

Нынешнее название поместью (Chateau la Dominique) дал его основатель в XVIII веке в честь острова Доминика, расположенного в Карибском море в Вест-Индии, где этот человек нажил свое состояние.