Вино Chateau Kirwan Grand Cru Classe 2014 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Kirwan Grand Cru Classe изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон (58%), Мерло (36%), Пти Вердо (4%), Каберне Фран (2%). Виноградники общей площадью около 37 гектаров расположены на знаменитом плато Кантенак в престижном апелласьоне Марго региона Медок в Бордо, Франция. Лозы произрастают на пологих склонах с отличным естественным дренажем. Почвы терруара сложены из глубоких слоев гравия и гальки, нанесенных рекой в древности, с вкраплениями глины в подпочвенном слое, что обеспечивает оптимальный водный баланс лоз и придает ягодам утонченный сортовой характер.

Винификация:

Сбор урожая проводился исключительно вручную в период с 23 сентября по 11 октября. Ягоды подверглись строгому двойному отбору как на винограднике, так и на сортировочных столах винодельни. Традиционный процесс производства включает бережное прессование плодов и последующее алкогольное брожение с добавлением дрожжей, проходившее в небольших терморегулируемых нержавеющих чанах при контролируемой температуре 25 °C. Мацерация длилась от 18 до 25 дней для достижения гармоничной экстракции красящих веществ и танинов.

Выдержка:

Проходила на протяжении примерно 18 месяцев в классических бочках из французского дуба, при этом 40% из них составляли абсолютно новые баррики, что помогло сбалансировать структуру и интегрировать элегантные древесные компоненты. Финальный розлив по бутылкам состоялся 2 июня 2016 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с благородными гранатовыми переливами и блестящим кантом.

Аромат:

Насыщенный, свежий и изящный, раскрывающийся тонами спелой черной и красной смородины, ежевики и лаванды, которые плавно переплетаются со штрихами пряных трав, аниса, лакрицы и легкими нюансами обожженного можжевельника.

Вкус:

Сбалансированный, округлый и среднетелый, обладающий хорошим весом и объемом, живой освежающей кислотностью, сочным ягодным профилем и плотными, твердыми, но зрелыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и чистое, оставляющее стойкие классические оттенки темных ягод, деликатные нюансы специй и выразительный свежий финал.

Это интересно

История Chateau Kirwan восходит к XVIII веку, когда в 1751 году английский торговец Джон Коллингвуд приобрел виноградные земли в Марго. Позже поместье перешло в руки его зятя, ирландского купца Марка Кирвана, который дал хозяйству свое имя и построил великолепное шато. Винодельня получила высокое признание, удостоившись официального статуса Третьего Гран Крю Классе в легендарной классификации Медока 1855 года. С начала XX века поместьем владеет известная виноторговая династия Шрёдер и Шайлер (Schröder & Schÿler), которая модернизировала погреба и вывела качество на новый уровень. Винтаж 2014 года создавался под руководством знаменитого энолога-консультанта Мишеля Роллана. Несмотря на капризное, прохладное лето, феноменально жаркий и сухой сентябрь позволил винограду отлично вызреть, наделив напиток фирменным шармом, аристократизмом и прекрасным потенциалом к развитию.