Вино Chateau Haut - Brion AOC 2006 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы: верхний слой – гравий, нижний – глина. Средний возраст лоз – 30 лет.

Выдержка:

В новых бочках из французского дуба в течение 13-16 месяцев (55% новых бочек).

Винификация:

Ручной сбор урожая в ночное время во избежание окисления винограда. Сортировка. Прессование целых гроздей в пневматическом прессе. Алкогольная ферментация в новых бочках из французского дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный с золотистыми бликами.

Аромат:

Свежий букет раскрывается ароматами розового грейпфрута, лайма, белых цветов.

Вкус:

Приятно контрастирующий с ароматическим букетом концентрированный, богатый вкус, полный спелых фруктов, с оттенками лимонного воска, садовых цветов. Послевкусие длительное, необыкновенно свежее и минеральное.

Это интересно

Chateau Haut-Brion – единственный замок с двойной классификацией. Вина его были настолько известны, что в классификации вин Медока 1855 года его не могли не включить в список лучших замков, хотя он и не относился к Медоку. И уже в XX веке имя замка заслуженно занимает почетное место в классификации вин Грава и Пессак-Леоньяна.

Гастрономия

Chateau Haut - Brion AOC рекомендуется подавать к блюдам и закускам из белой рыбы и морепродуктов, например осьминогу под цитрусовым соусом, устрицам, запеченным со сливками, или крабам по-бретонски, а также к мягким овечьим сырам.