Вино Chateau Dereszla Tokaji Aszu 3 puttonyos 2006 0.5 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau Dereszla Tokaji Aszu 3 puttonyos производится из винограда, выращенного в Венгрии в регионе Токай.

Выдержка:

2 года в бочках из болгарского дуба Землен, после чего еще 1 год — в бутылках.

Винификация:

Ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош" или "Путтон". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод.

Урожай складывается в огромные чаны, где в течение недели под собственной тяжестью винограда из него вытекает часть сока. Эту эссенцию сливают, а оставшийся виноград прессуют и добавляют к уже готовому сухому вину-основе. Брожение производится в стальных чанах, длительность ферментации зависит от количества "путтоньош" — чем их больше, тем медленнее идет процесс брожения.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотистый.

Аромат:

Насыщенный, сложен из красивых тонов меда, абрикоса и цитрусовых.

Вкус:

Медовый, сладкий, с прекрасным балансом между фруктовостью, богатой структурой и свежестью.

Это интересно

Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью.