Вино Chateau de Pez 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Chateau de Pez 2012 изготавливают из сортов винограда Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти-Вердо, выращиваемых на виноградниках площадью 26 га, где преобладают гравийно-глинистые почвы. В хозяйстве используется метод формирования лозы Double Guyot, а их средний возраст составляет 25 лет.

Выдержка:

Во французских дубовых бочках в течение 16-18 месяцев, 40% из которых новые.

Винификация:

Ручной сбор. Двойной триаж: на винограднике и на винодельне. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проводится частично в дубовых бочках, частично в нейтральных емкостях при контролируемой температуре. Малолактическую ферментацию для части сусла (25%) проводят в новых дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый с блеском.

Аромат:

В букете раскрываются тона сливы и вишни, тонкие оттенки красной и черной смородины.

Вкус:

Среднетелое, с выраженными бархатистыми танинами и практически "хрустящей" кислотностью и с легкими нотками дуба в гармоничном послевкусии.