Вино Шато Кот де Сан Даниль Токката 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Компания владеет 20 гектарами виноградников, расположенных на крутых солнечных склонах. Вино Chateau Cotes de Saint Daniel Toccata создается из винограда сортов Каберне Совиньон, Саперави и Бастардо Магарачский. Каждый сорт имеет свой неповторимый характер. Ягоды произрастают на виноградниках в поселке Даниловка (до 1947 года этот поселок назывался Ай-Даниль). Бастардо Магарачский собирается с 16-летних лоз, Каберне-Совиньон — с 18-летних, Саперави — с 15-летних.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Каждый сорт винифицируется отдельно.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 225 литров в течение 1-2 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Выразительный, с приятными тонами темных и красных ягод, новой кожи, лесных цветов и пряностей.

Вкус:

Полный, свежий, элегантный, с отличной структурой и балансом, бархатистыми танинами, живой кислотностью и долгим, сухим послевкусием с ягодно-шоколадными акцентами.

Это интересно

Южный берег Крыма всегда привлекал виноделов. Частная винокурня Chateau Cotes de Saint Daniel берет пример ведения хозяйства со знаменитых французских шато (полный цикл производства от выращивания винограда до розлива вина). Команду возглавляет дипломированный специалист А. Ю. Макагонов. Под его руководством вина Chateau Cotes de Saint Daniel, появившиеся на рынке в 2009 году, завоевали признание критиков, сомелье и потребителей.