Вино Chateau Cheval Blanc St-Emilion 1-er Grand Cru Classe 1983 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Шато Шеваль Блан Премье Гран Крю Классе расположены на почвах, содержащих железно-рудные и скальные вкрапления. Площадь: 37 га. Возраст лоз: 40 лет. Плотность высадки: 6000 лоз/га.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в новых дубовых бочках.

Винификация:

Ферментация и мацерация в течение 3-4 недели в емкостях из нержавеющей стали и бетона при температурном контроле. Перед бутилированием вино осветляется, но не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с гранатовым блеском.

Аромат:

Насыщенный букет с доминирующими ароматами ежевики, темной вишни, тонами табачного листа, ванили и специй.

Вкус:

Глубокое, полнотелое и элегантное во вкусе, хорошо сбалансированное, с бархатистыми танинами и изящными нотками темного шоколада в долгом послевкусии.

Гастрономия

Шато Шеваль Блан Премье Гран Крю Классе рекомендуется подавать к дичи, говядине под соусом, твердым сырам.

Температура подачи:

16–18°С.