Вино Celler 9+ 1r 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Celler 9+ 1r — натуральное белое вино из базовой линейки Celler 9+. Это средиземноморское вино, выражающее суть автохтонных сортов Чарелло (Картоикша) и Макабео, создано для ежедневного наслаждения.

Терруар:

Виноградники хозяйства располагаются в Ноу-де-Гайя, неподалеку от Таррагоны, всего в четырех км от Средиземного моря. Морской бриз, который в летние месяцы начинает дуть около десяти утра, защищает лозы от дневного зноя.

Это обеспечивает великолепные условия для равномерного созревания винограда, избегая перезревания. Почвы — в основном супесчаные, низкоплодородные. На виноградниках придерживаются органических методов выращивания виноградных лоз.

Выдержка:

В течение 9 месяцев с еженедельными переливаниями для отбраковывания осадка.

Винификация:

Собранный со старых лоз в момент оптимальной зрелости виноград отделяют от гребней и мягко прессуют. Холодная мацерация проводится в емкостях из нержавеющей стали и занимает 24 часа.

Далее светлая часть сусла отделяется от мутной. В чистое сусло добавляются дрожжи, чтобы спровоцировать брожение. Ферментация при контролируемой температуре 14-15 °С длится в течение 18-20 дней.

По завершении брожения вино выдерживается 9 месяцев с еженедельными переливаниями для отбраковывания осадка. Никаких сульфитов, осветлителей, стабилизаторов или консервантов в процессе винификации не добавляется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-желтый.

Аромат:

Многогранный, с широким спектром оттенков средиземноморских и тропических фруктов, сладкими нюансами айвы и меда.

Вкус:

Объемный, структурированный, свежий, с яркими оттенками цитрусовых фруктов, мягкой, слегка жирной текстурой и живой кислотностью.

Послевкусие:

Долгое, приятное, с нюансами спелых фруктов.

Это интересно

Мойзес Вирджили — представитель третьего поколения винодельческой семьи Мойзес из небольшого каталонского городка Ла Ноу де Гайа неподалеку от Таррагоны.

Закончив аграрный университет по специальности энология и пройдя многолетнюю практику в винодельческих хозяйствах многих стран, в 2009 году Мойзес взял управление семейной фермой в свои руки. Год спустя к нему присоединилась жена, Анджела, тоже являющаяся виноделом.

Идеей Celler 9+ стало выращивание на семейных виноградниках автохтонных сортов и производство натуральных вин.