Вино Cave du Chateau de Chenas Julienas Coeur de Granit 2024 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cave du Chateau de Chenas Julienas Coeur de Granit производится из винограда сорта Гаме. Виноградники расположены в престижном Крю Жюльена на севере региона Божоле, исторически относящегося к Бургундии. Участки Кёр де Гранит занимают холмистые склоны с оптимальной солнечной экспозицией. Почвенный покров имеет уникальную структуру и состоит в основном из богатого минералами розового и темного гранита, сланца, порфира и марганцевых вкраплений, что придает ягодам фирменный глубокий характер.

Винификация:

Спелые грозди бережно собираются исключительно ручным способом. На винодельне плоды проходят строгий качественный отбор на сортировочных столах. Традиционная полукарбоническая мацерация цельных гроздей осуществляется при контролируемом температурном режиме в резервуарах из нержавеющей стали. Брожение протекает под воздействием диких природных штаммов дрожжей, без использования коммерческих энологических добавок.

Выдержка:

Созревание напитка проходило частично в нейтральных емкостях из нержавеющей стали и частично в старых дубовых бочках на протяжении нескольких месяцев с целью деликатного скругления структуры и сохранения яркой фруктовости.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выраженным благородным глянцевым блеском и насыщенными фиолетовыми переливами по краям бокала.

Аромат:

Выразительный, концентрированный и сложный, раскрывающийся сочными тонами спелой вишни, черной смородины, малины и ежевики в обрамлении легких ноток белого перца, корицы, лакрицы, пряных трав и тонких землисто-минеральных штрихов.

Вкус:

Сочный, округлый и прекрасно сбалансированный, демонстрирующий бархатистую шелковистую текстуру, отлично интегрированные мелкозернистые танины, умеренную свежую кислотность и богатый ягодный профиль с нюансами темных кондитерских специй.

Послевкусие:

Длительное, чистое и приятное, оставляющее за собой гармоничные штрихи спелой черешни, легкую пряную терпкость и выразительные солоновато-минеральные финальные ноты.

Это интересно

История Chateau de Chenas берет свое начало еще в XVII веке, когда имением владели знатные французские аристократы. В августе 1934 года сорок четыре увлеченных местных виноградаря из апелласьонов Шена и Мулен-а-Ван объединили свои скромные финансовые усилия и выкупили историческое поместье, основав один из первых и самых успешных кооперативов в регионе. Сегодня общая площадь виноградников компании Cave du Chateau de Chenas составляет порядка 200 гектаров. Линейка Coeur de Granit переводится как Сердце гранита, подчеркивая глубинную связь сорта Гаме со сложными скальными породами Жюльена, благодаря чему это серьезное вино по своей глубине и долговечности способно успешно конкурировать с классическими образцами Кот-де-Нюи.