Вино Cataldo Calabretta Ciro Rosso Classico Superiore 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cataldo Calabretta Ciro Rosso Classico Superiore – яркий представитель автохтонного сорта винограда Гальоппо и терруара итальянского региона Чиро. Виноград собирается с лоз со средним возрастом 15 лет, но есть и более старые – возрастом 40 лет.

Винификация и выдержка:

Урожай собирается вручную во второй половине октября. Спонтанная ферментация протекает с использованием исключительно натуральных дрожжевых культур, мацерация продолжается в течение 2 недель.

Выдержка:

Вино 10 месяцев выдерживается в цементных резервуарах для сохранения сортового характера. Перед выпуском вино дополнительно выдерживают в бутылках на протяжении 7 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный с гранатовым отливом.

Аромат:

Мотивы спелой вишни и красных ягод на фоне нот кофе, копченостей, фиалки и ванили.

Вкус:

Плотный и танинный вкус со свежей кислотностью и тонами красных фруктов, ежевики и смородины.

Послевкусие:

В стойком послевкусии раскрываются оттенки дыма, корицы, ванили и лакрицы.

Это интересно

Семейное винодельческое хозяйство Cataldo Calabretta находится в Калабрии, в окрестностях городка Чиро Марина. Сегодня винодельня управляется представителями четвертого поколения семьи Калабретта. Виноградники хозяйства обрабатываются органическими методами. Участки расположились в самом сердце Чиро на холмах с восточной и западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами.

При винификации в компании не используют искусственные дрожжи или активаторы брожения. Также на винодельне стараются свести к минимуму использование сульфитов. Выдержка вин протекает в обновленных старинных цементных чанах, которые прекрасно подходят для выдержки вин Чиро.