Вино Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castro Ventosa Valtuille Cepas Centenarias производится из винограда, выращенного на виноградниках в Испании в регионе Бьерсо. Почвы глинистые.

Выдержка:

Без прессования в течение одного-двух месяцев, а затем переливается в старые бочки из французского дуба объемом 225 и 500 литров и созревает не менее года.

Винификация:

Урожай собирается исключительно вручную. По прибытии на винодельню весь виноград помещается в деревянную бочку объемом в 5000 литров для ферментации, которая происходит самопроизвольно, без добавления дрожжей.

Мацерация длится 60 дней, в этот период шапка сусла смачивается под действием силы тяжести один раз в сутки, без вмешательства насосов. Перед розливом вино не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Очень глубокий вишнево-красный с фиолетовыми бликами и богатыми "ножками".

Аромат:

Душистый, наполнен тонами фиалки, диких трав, землистыми оттенками, нюансами черного перца, кофе, черешни и тостов.

Вкус:

Насыщенный, элегантный, мощный, хорошо сбалансированный, сложный, с изысканными шелковистыми танинами, цветочными оттенками, бархатистой текстурой и длительным послевкусием.