Вино Castello di Ama Chianti Classico Riserva 2004 3 л

Описание

Терруар:

Вино Castello di Ama Chianti Classico Riserva производится из винограда сортов Каберне Фран, Мальвазия Нера, Мерло, Санджовезе, произрастающих на виноградниках с глинисто-мергелевыми почвами, перемешанных с гравием, в Италии в регионе Тоскана.

Выдержка:

Проводится около года в барриках, 20% из которых новые, а остальная часть после 1-3 лет использования.

Винификация:

Урожай собирается в конце сентября - начале октября. Селекцию ягод проводят при сборе винограда и на триажном столе. После чего отделяют гребни и ягоды бережно дробят, полученное сусло охлаждают.

Мацерация и ферментация осуществляются в течение 25 дней в стальных терморегулируемых емкостях. Для 70% вина проводят малолактическую ферментацию, по завершении которой вино помещается для выдержки в баррики.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Насыщенный, раскрываются тона спелых ягод, нотки сливы, лепестков розы и легкие нюансы обожженного дуба и смолы.

Вкус:

Комплексный, округлый, с шелковистыми танинами, прекрасной структурой, великолепно сбалансированной кислотностью и продолжительным ягодным послевкусием.