Вино Castello di Ama Chianti Classico 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Castello di Ama Chianti Classico 2018 состоит из винограда сортов Мерло, Санджовезе. Общая площадь виноградников, находящихся в собственности компании, достигает 90 гектаров, из которых около 65 гектаров носит маркировку Chianti Classico DOCG, а остальные 25 гектар — Toscana IGT.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в дубовых бочках.

Винификация:

Виноград собирают вручную. Гребни удаляют, и грозди аккуратно давят в прессе. Ферментация на естественных дрожжах с регулярным ремонтажем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Густой, темно-рубиновый.

Аромат:

Доминируют тона лесных красных ягод, легкие перечные ноты.

Вкус:

Замечательный баланс кислотности и шелковистых танинов, а послевкусие наполнены яркими ягодными оттенками.

Это интересно

С 1996 года и по сей день в хозяйстве производится планомерная пересадка лоз. Это неизбежный процесс в витикультуре, способен, тем не менее, изменить стилистику главного вина. Чтобы избежать этого, урожай с молодых лоз в Кастелло ди Ама стали использовать для отдельного, нового вина. Так на свет в 2010 году появилось Chianti Classico Ama.