Вино Cortezza Pinot Nero 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Cortezza Pinot Nero производится из винограда сорта Пино Неро (Пино Нуар). Посадки располагаются в южной части Италии, в винодельческом регионе Сицилия, в рамках классификации IGT Terre Siciliane. Местные виноградники находятся под постоянным влиянием средиземноморского климата с обилием солнечных дней и освежающих морских бризов. Почвенный покров разнообразен, с преобладанием известняковых, песчаных и каменистых пород вулканического происхождения, что наделяет вино уникальным южным характером.

Винификация:

Урожай бережно собирается вручную и механическим способом на пике оптимальной зрелости ягод в прохладные утренние часы. На винодельне плоды подвергаются мягкому дроблению и деликатному прессованию. Алкогольная ферментация сусла проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Традиционная мацерация на кожице длится около 15–20 дней для гармоничной экстракции деликатных сортовых танинов, цвета и свежих ароматических соединений.

Выдержка:

Созревание и стабилизация благородного напитка протекают исключительно в нейтральных емкостях из нержавеющей стали под строгим температурным контролем. Такой подход позволяет полностью избежать влияния древесины дуба и максимально сфокусироваться на сортовой чистоте ягод. Финальная фильтрация осуществляется непосредственно перед розливом, после чего готовое вино отдыхает в бутылках в подвалах хозяйства несколько недель перед отгрузкой.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с красивыми, яркими фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Аромат:

Выразительный и элегантный букет раскрывается сочными оттенками спелой земляники, малины, клюквы и красной смородины, гармонично переплетающимися с тонами темной сливы, фиалки, кедра, черного перца, легким дымком и прелыми осенними листьями.

Вкус:

Среднетелый, мягкий и округлый, обладающий шелковистой текстурой, ярким фруктово-ягодным ядром, деликатными ванильными штрихами, умеренной свежей кислотностью и мелкозернистыми танинами.

Послевкусие:

Продолжительное, сухое и сбалансированное, оставляющее теплое пряно-фруктовое ощущение с нюансами специй и сухих трав на финише.

Это интересно

Линейка вин Кортезза производится знаменитым семейным домом Кастеллани, чья история успеха началась в Тоскане в 1903 году. Сегодня компания Castellani управляет виноградниками в нескольких ключевых регионах Италии, включая Сицилию. Сорт Пино Неро традиционно считается капризным и любит прохладные регионы, такие как Бургундия или Альто-Адидже. Однако виноделы хозяйства Castellani решили доказать, что в жарком средиземноморском терруаре Сицилии этот сорт способен раскрыться с совершенно иной, более зрелой, мягкой и гастрономичной стороны, сохраняя при этом свою фирменную сортовую утонченность.