Ром Cartavio Selecto Blanco 0.75 л

Описание

Производство:

Ром Cartavio Selecto Blanco создается на основе высококачественной патоки (мелассы) сахарного тростника, выращенного на плантациях перуанского региона Ла-Либертад. Процесс перегонки сусла осуществляется на современных вакуумных колоннах, что позволяет дистиллировать сырье при пониженных температурах, сохраняя исключительную чистоту спиртов и тонкость сортового букета. После завершения многолетнего этапа созревания купаж подвергается тщательной многоступенчатой угольной фильтрации. Эта процедура полностью удаляет приобретенный от бочки цвет, возвращая напитку абсолютную прозрачность, но при этом бережно сохраняет накопленную вкусоароматическую комплексность и богатство структуры.

Выдержка:

Созревание дистиллятов проходит в сухом и жарком климате северного побережья Перу на протяжении 5 лет. Процесс протекает в небольших бочках из американского белого дуба, в которых ранее находился традиционный бурбон. Внутренняя поверхность емкостей подвергается интенсивному обжигу, что способствует глубокому насыщению спиртов древесными сахарами, танинами и деликатными пряными нюансами.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Идеально прозрачный, кристально чистый, с ярким блеском и полным отсутствием осадка.

Аромат:

Утонченный, свежий и многогранный букет, раскрывающийся легкими нотами благородного дерева, дыма и какао, которые плавно переплетаются с классическими тонами натурального тростникового сахара, сладкой карамели, цитрусовой цедры и нежной ванили.

Вкус:

Округлый, деликатный и превосходно сбалансированный, демонстрирующий гладкую текстуру и благородную мягкость спиртов. Палитра наполнена изящной сладостью меда, сливочной карамели и тростниковой патоки, которые гармонично уравновешиваются легкими травяными акцентами и тонкими древесными полутонами.

Послевкусие:

Средней продолжительности, сухое и шелковистое, оставляющее согревающий пряный шлейф с приятными отголосками обожженного дуба, какао и мягкой карамельной сладости.

Это интересно

Этот пятилетний белый алкоголь выпускается знаменитой компанией Cartavio Rum Company (ранее известной как Destilerias Unidas), которая ведет свою историю с 1929 года в долине Чикама. Предприятие является старейшим и одним из самых авторитетных производителей рома в Перу. Версия Selecto Blanco выступает флагманом среди белых релизов бренда и наглядно представляет южноамериканскую школу ромоварения, чьи традиции предусматривают обязательное длительное старение дистиллятов перед фильтрацией. Высочайшее качество и сложность характера этого напитка получили мировое признание: он был удостоен престижной Серебряной медали на всемирном дегустационном конкурсе San Francisco World Spirits Competition в 2016 году.

Гастрономия

Ром Cartavio Selecto Blanco обладает исключительной мягкостью, что позволяет дегустировать его в чистом виде со льдом или долькой лайма. Он составляет прекрасную пару с легкими закусками, десертами и тропическими фруктами. В современной миксологии данный релиз признан премиальной, идеальной основой для создания элитных версий таких легендарных коктейлей, как Дайкири, Мохито, Пина Колада и Ром Сауэр, наделяя их глубоким вкусом, который принципиально отличается от коктейлей на базе простых невыдержанных белых ромов.

Температура подачи:

18-20 °С.