Бренди Cardenal Mendoza Nebulis 0.05 л миньон

Описание

Производство:

Бренди Cardenal Mendoza Nebulis создается на основе высококачественных дистиллятов из традиционного испанского винограда сорта Айрен. Перегонка осуществляется в медных аламбиках. Базой для релиза служит классический пятнадцатилетний бренди компании. Главная технологическая инновация заключается в финальной обработке: небольшие 250-литровые бочки подвергают интенсивному обжигу с использованием высушенных побегов виноградной лозы с собственных виноградников хозяйства в Хересе. Выделяющийся при этом густой дым глубоко пропитывает структуру дуба травянисто-копчеными нюансами. Продукт является результатом лимитированного ручного труда и бутилируется без применения холодной фильтрации, что позволяет полностью сохранить первозданную полноту вкусовой палитры.

Выдержка:

Основной этап созревания дистиллятов проходит по традиционной динамической системе криадера и солера в течение 15 лет в бочках, где ранее на протяжении долгого времени находились благородные хересы Олоросо и Педро Хименес. После завершения этого цикла полученный купаж переливают в специально подготовленные, сильно обожженные виноградными лозами дубовые емкости, в которых напиток проходит финальное дозревание в течение еще 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий темно-янтарный с благородными переливами оттенка спелого каштана и красного дерева.

Аромат:

Пышный, сложный и интригующий букет, в котором изначальные деликатные ноты дыма со временем раскрываются с большей интенсивностью, гармонично переплетаясь с выразительными тонами изюма, фиников, сушеной сливы, свежих листьев табака, пикантного дуба и сладкой кондитерской ванили.

Вкус:

Мягкий, обволакивающий и полнотелый, демонстрирующий идеальный баланс между фирменной хересной сладостью изюмно-карамельных нот и пикантными штрихами пряного табачного листа, легкой благородной горчинки и деликатного дымка виноградной лозы.

Послевкусие:

Невероятно продолжительное, теплое и элегантное, оставляющее глубокий шлейф из нюансов поджаренного дерева, грецкого ореха, темного шоколада и стойких сладковатых сухофруктов.

Это интересно

Этот уникальный алкоголь выпускается знаменитым испанским домом Sanchez Romate, основанным в 1781 году в городе Херес-де-ла-Фронтера. Торговая марка Cardenal Mendoza родилась в 1887 году, когда владельцы создали исключительный бренди для личного пользования, но его превосходное качество заставило запустить продукт в коммерческое производство. Линейка названа в честь выдающегося исторического деятеля XV века — кардинала Педро Гонсалеса де Мендосы, сыгравшего ключевую роль в истории Испании. Название данного релиза Nebulis переводится с латыни как из облаков и напрямую указывает на огромные клубы белого дыма, окутывающие бондарную мастерскую в процессе сильного обжига бочек виноградными побегами.

Гастрономия

Бренди Cardenal Mendoza Nebulis является безупречным самостоятельным дижестивом высочайшего уровня. Благодаря своему необычному дымному профилю он составляет каноническое, идеальное сочетание с премиальными кубинскими сигарами и крепким свежесваренным кофе. Также он великолепно гармонирует со зрелыми твердыми сырами, орехами и элитным горьким шоколадом с содержанием какао не менее 60%. Для максимального раскрытия многогранного букета его рекомендуется дегустировать в чистом виде из классических снифтеров, однако добавление одного крупного кубика льда способно усилить интенсивность его вкусовых ощущений.

Температура подачи:

12-14 °С.