Вино Capanna Rosso del Cerro 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Capanna Rosso del Cerro производится из винограда сорта Санджовезе с добавлением небольшого количества других красных сортов винограда. Участки расположены к северу от коммуны Монтальчино в регионе Тоскана, на холмах знаменитого виноградника Монтосоли. Лозы произрастают на высоте 270–300 метров над уровнем моря. Почвы содержат смесь глины и известняка, а также богаты вулканическими породами, что обеспечивает оптимальный дренаж и насыщает ягоды сочностью. При возделывании строго исключено применение химических удобрений.

Винификация:

Урожай собирается вручную с тщательным отбором ягод непосредственно на винограднике. Процесс алкогольной ферментации осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре и сопровождается мацерацией на кожице в течение 15–18 дней. Вслед за этим в тех же стальных емкостях протекает самопроизвольное яблочно-молочное брожение.

Выдержка:

Процесс созревания протекает в больших бочках из дуба объемом от 20 до 32 гектолитров на протяжении 3–6 месяцев. После завершения этого этапа осуществляется непродолжительное финальное дозревание напитка в бутылках перед выпуском в продажу.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый с красивым блеском и легкими фиолетовыми переливами.

Аромат:

Яркий и свежий букет, наполненный манящими тонами спелой вишни, ежевики, клюквы и клубники, которые гармонично переплетаются с нюансами ванили, корицы, лакрицы и подлеска.

Вкус:

Мягкий, сбалансированный и созревший, обладающий средней плотностью и бархатистой танинной структурой с выразительными акцентами красных ягод, специй и кедра.

Послевкусие:

Сухое, продолжительное и обволакивающее, оставляющее приятный пряно-минеральный шлейф и стойкие фруктовые тона.

Это интересно

Итальянская винодельня Capanna основана в 1957 году Джузеппе Ченчиони и по сей день остается во владении этой семьи, бережно сохраняющей традиции тосканского виноделия. Хозяйство расположено в северной зоне Монтальчино, которая исторически признана одной из лучших зон для раскрытия элегантного характера сорта Санджовезе. Компания получила мировое признание благодаря своим культовым винам Брунелло ди Монтальчино, входящим в число лучших образцов региона. Линейка Rosso del Cerro представляет собой современный взгляд мастеров винодельни на классический тосканский стиль, нацеленный на демонстрацию максимальной чистоты и свежести спелых фруктов.