Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino 2012 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino производится из винограда сорта Санджовезе. Виноградники расположены в престижной винодельческой зоне Брунелло ди Монтальчино на севере одноименной коммуны в Тоскане, Италия. Для этого винтажа использовался урожай с двух знаменитых участков хозяйства: Каналичкьо (50%) и Монтозоли (50%). Лозы произрастают на высоте около 280–310 метров над уровнем моря. Почвы виноградников уникальны и представляют собой гармоничное сочетание: на участке Каналичкьо доминирует плотная глина, обогащенная магнием, железом и марганцем, а на участке Монтозоли преобладает каменистый мергель галестро с высоким содержанием суглинка и минеральных фракций.

Винификация:

Сбор урожая 2012 года проводился исключительно вручную с конца сентября по 5 октября, когда ягоды достигли идеальной фенольной зрелости. На винодельне плоды бережно сортируют и отделяют от гребней. Спиртовое брожение осуществляется в современных чанах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. Процесс сопровождается ежедневным мягким перекачиванием сусла (ремонтажем) для деликатной и глубокой экстракции танинов. Мацерация на кожице продолжается в течение 25 дней, после чего молодое вино отделяют от мезги.

Выдержка:

Напиток созревает на протяжении 36 месяцев в традиционных больших бочках из славонского дуба объемом 2500 и 5000 литров. После бутилирования благородное вино дополнительно томится в погребах винодельни еще около года, обретая окончательную гармонию и плотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с деликатными гранатовыми и кирпичными бликами по краям бокала.

Аромат:

Интенсивный, комплексный и многогранный, раскрывающийся тонами спелой красной вишни, сочной ежевики, сушеной фиалки и лесных средиземноморских трав, гармонично дополненными благородными нотами лакрицы, древесной смолы, табачного листа, выделанной кожи и легкими нюансами тостов.

Вкус:

Концентрированный, глубокий и бархатистый, демонстрирующий идеальный баланс между спелой фруктовой сладостью темной сливы и сочной вишневой кислинкой, подчеркнутый шелковистыми, зрелыми танинами, минеральной солоноватостью, а также мягкими штрихами эспрессо, корицы и аниса.

Послевкусие:

Бесконечное, удивительно стойкое, свежее и обволакивающее, оставляющее за собой изысканный шлейф из темного шоколада, лакричных полутонов и деликатной ягодной терпкости.

Это интересно

Поместье Canalicchio di Sopra было основано в 1962 году Примо Паченти и считается одним из пионеров и главных столпов виноделия в Монтальчино. Семья Паченти стояла у истоков создания местного Консорциума вин Брунелло в 1967 году. Сегодня хозяйством руководит уже третье поколение династии во главе с талантливым виноделом Франческо Рипаччоли. Уникальность винтажа 2012 года заключается в поразительном энологическом парадоксе: несмотря на жаркое лето, благодаря прохладному сентябрю с резкими перепадами дневных и ночных температур вино получилось удивительно свежим, вертикальным, живым и получило высочайшие оценки от ведущих мировых критиков.