Вино Calafata Iarsera 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Calafata Iarsera изготавливается из хрустящего и свежего винограда сорта Санджовезе. Лозы, средний возраст которых составляет 20 лет, высажены на глинистых почвах с преобладанием известкового мергеля. Площадь виноградника занимает около 1,5 га. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар, средняя урожайность — 35 гл.

Винификация:

Собранный виноград очищается от гребней и дробится. Спонтанная ферментация проходит в стальных чанах. Выдерживается вино в чанах из нержавеющей стали и бетона на протяжении около 2-х лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящий рубиново-красный с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Букет сочетает в себе интенсивные фруктовые оттенки с обильными тонами специй. Ноты терна, инжира, шелковицы, вишни Морель и сливы создают основу букета. Дополняют палитру штрихи миндаля и фундука, нюансы фиалки и гибискуса придают нежность. Усложняют композицию акценты можжевельника, черного перца, мускатного ореха и дыма.

Вкус:

Филигранный, свежий, шелковистый, с приятными фруктовыми тонами, отличной кислотной структурой и деликатной терпкостью. Несмотря на всю тонкость, он кажется глубоким и серьезным. В послевкусии преобладают фруктовые ноты, оттенки мокрого камня и белого перца.

Это интересно

Calafata — это социальный сельскохозяйственный кооператив, который объединяет множество специалистов в области социального продвижения, сельского хозяйства и животноводства, связи, туризма, торговли, альтернативных экономических схем. Помимо виноделия и виноградарства, кооператив также занимается выращиванием овощей и оливок, садоводством и разведением пчел.