Шампанское C.H. Piconnet Les Vignes de Charles Rose Brut Nature 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское C.H. Piconnet Les Vignes de Charles Rose Brut Nature производится из купажа, собранного из Пино Нуар (частично винифицированного как красное вино, то есть с мацерацией на кожице), Пино Блан и Шардоне, в разных пропорциях в разные годы.

Винификация:

Урожай 2019 года прошел винификацию в резервуарах из нержавеющей стали, часть Пино Нуар винифицировалась в барриках: это добавляет напитку структуры и гастрономической сложности. После этого шампанское выдерживалось 48 месяцев на осадке. Вино разлито без финального дозажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный розовый, яркий и искрящийся.

Аромат:

В букете малина, кровавый апельсин, красная смородина и легкие ноты хлебной корки.

Вкус:

Насыщенный, фруктово-ягодный, мягкое, округлое начало сменяется стройной, свежей серединой, текстура шелковистая, кислотность живая, финал точный и минеральный.

Это интересно

C.H. Piconnet — винодельческое хозяйство с виноградниками площадью около 6 гектаров в окрестностях Невиль-сюр-Сен в долине Кот-де-Бар, в департаменте Об. Дом принадлежит Клеману Пиконне и его супруге Агате с 2014 года. Семейное дело, основанное дедом Клемана, Шарлем Пиконне, прежде поставляло весь урожай негоциантским домам. Однако новое поколение решило возродить традицию производства собственных вин. Клеман и Агата полностью взяли дело в свои руки — от работы на виноградниках до винификации — создавая шампанские, отражающие дух земли и семейное наследие.

Сегодня фамильные виноградники сертифицированы по программам Haute Valeur Environnementale и Viticulture Durable en Champagne. Отказ от гербицидов и сознательное снижение урожайности позволяют сохранять подлинность терруара и повышать качество вин. Сочетая уважение к опыту предыдущих поколений с современным, вдумчивым подходом к винификации, семья Пиконне постепенно формирует собственный, узнаваемый стиль — точный, выразительный и ремесленный.