Шампанское C.H. Piconnet Les Val Mentra Brut Nature 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское C.H. Piconnet Les Val Mentra Brut Nature производится из купажа 70% Шардоне и 30% Пино Блан, собранных с одного участка "Val Mentra" в сердце Шампани, в регионе Кот-де-Бар. Лозы здесь растут на глинисто-известковых почвах. Мягкий континентальный климат региона Кот-де-Бар с прохладными ночами и солнечными днями обеспечивает идеальный баланс сахара и кислотности в ягодах, сохраняя свежесть, яркость фруктовых ароматов и подчеркивая минеральность, обусловленную спецификой почвы.

Винификация:

Осуществляется с минимальным вмешательством. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали, выдержка на осадке не менее 36 месяцев и отсутствие дозажа — все это подчеркивает природную чистоту и минеральность вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий золотисто-желтый с тонким, устойчивым перляжем.

Аромат:

Чистый и точный, с нотами фруктов, пионов, легкими пряными акцентами и минеральным, меловым финишем.

Вкус:

Структурированный и элегантный, с яркой кислотностью, отличным балансом и долгим, чистым и стойким минеральным послевкусием.

Это интересно

C.H. Piconnet — винодельческое хозяйство с виноградниками площадью около 6 гектаров в окрестностях Невиль-сюр-Сен в долине Кот-де-Бар, в департаменте Об. Дом принадлежит Клеману Пиконне и его супруге Агате с 2014 года. Семейное дело, основанное дедом Клемана, Шарлем Пиконне, прежде поставляло весь урожай негоциантским домам. Однако новое поколение решило возродить традицию производства собственных вин. Клеман и Агата полностью взяли дело в свои руки — от работы на виноградниках до винификации — создавая шампанские, отражающие дух земли и семейное наследие.

Сегодня фамильные виноградники сертифицированы по программам Haute Valeur Environnementale и Viticulture Durable en Champagne. Отказ от гербицидов и сознательное снижение урожайности позволяют сохранять подлинность терруара и повышать качество вин. Сочетая уважение к опыту предыдущих поколений с современным, вдумчивым подходом к винификации, семья Пиконне постепенно формирует собственный, узнаваемый стиль — точный, выразительный и ремесленный.